おばあちゃん直伝！手作り水餃子
さざんかです @cook_40429041
餃子を包むのは面倒ですが、皆でやると楽しいです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作ってくれて皆が大好きなメニューです。
おばあちゃん直伝！手作り水餃子
餃子を包むのは面倒ですが、皆でやると楽しいです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作ってくれて皆が大好きなメニューです。
作り方
- 1
白菜、長ネギ、ニラをざく切りにしフードプロセッサーでみじん切りにする
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- 2
手拭いなどに包んで水分を絞る。絞りすぎるとパサパサになるので注意！
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- 3
ボウルに②と豚ミンチ、調味料を全部入れて、よく捏ねる
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- 4
餃子の皮を広げて置き、その上に③を置く。我が家はカレースプーンで軽く1杯くらいです。
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- 5
餃子を包む。一周周りに軽く指で水を付けて二つ折りにしてくっつける。ギャザーなしでも大丈夫。
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- 6
水餃子は大きな鍋に、お湯を沸かす。沸騰したら餃子を入れる。再沸騰して浮かんできて1分くらいしたらOK。
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- 7
1人ずつ餃子とお湯を丼に入れ、お椀にポン酢を入れてどうぞ^_^
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- 8
もちろん焼き餃子でも。我が家はホットプレートで焼きます。
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コツ・ポイント
餃子にぽん酢をつけて食べるので、餃子自体の下味は薄めです。お好みで調整してください。白菜、ニラの美味しい冬が最高です！
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おばあちゃんの♪シンプル水餃子 おばあちゃんの♪シンプル水餃子
水餃子ならヒダなし二つ折りでもOKです。スープも同時に作れます。餃子の具はシンプルに豚ひき肉と多めのネギだけでも大丈夫。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21665718
