夏野菜のトムヤム炒め
よこみんZ☆ @cook_40267164
ピリ辛エスニック！手軽に出来る夏にぴったりな逸品です^ ^
このレシピの生い立ち
たまたま家にあったものの組み合わせで作ったら美味しかったので、アップしてみました。
夏野菜のトムヤム炒め
ピリ辛エスニック！手軽に出来る夏にぴったりな逸品です^ ^
このレシピの生い立ち
たまたま家にあったものの組み合わせで作ったら美味しかったので、アップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、フォークで刺して穴をあけ、塩こしょう、酒をまぶして置いておきます。(我が家は鶏肉の皮は取ります)
- 2
玉ねぎは5mm幅の薄切り、ズッキーニは5mm幅のいちょう切り、トマトは8等分の櫛形切りにします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、玉ねぎを投入、玉ねぎが軽くしんなりしたら鶏肉とズッキーニを入れます。
- 4
鶏肉表面全体の色が変わったら、蓋をして弱火にし2分ほど蒸し焼きにします。
- 5
トマトを投入して、軽く混ぜながら30秒ほど炒めます。火を止めて、トムヤムペーストと豆乳を入れます。
-
- 6
ペーストが全体に溶けるまで炒めたら完成です。
コツ・ポイント
我が家はCALDIや成城石井でトムヤムペーストを調達してます。
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