♡クランベリー＆オレンジスコーン♡
見た目も華やかで香り高いスコーンです。
クランベリーを他のフルーツに、オレンジをレモンに変更したりと他の組み合わせも♡
このレシピの生い立ち
頂いたドライクランベリーとオレンジが沢山あったので、大好きなスコーンを作りました。沢山の人に楽しんでもらえますように。
♡クランベリー＆オレンジスコーン♡
見た目も華やかで香り高いスコーンです。
クランベリーを他のフルーツに、オレンジをレモンに変更したりと他の組み合わせも♡
このレシピの生い立ち
頂いたドライクランベリーとオレンジが沢山あったので、大好きなスコーンを作りました。沢山の人に楽しんでもらえますように。
作り方
- 1
バターを1㎝程のサイコロ状に切って、使うまでは冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
手で触れる位のぬるま湯をドライクランベリーが浸る量準備し、5-10分程浸した後、水を切って水分を拭き取っておく。
-
- 3
オレンジの皮を擦りおろす。
-
- 4
中力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を一度振るって軽く混ぜたものを準備。
-
- 5
④に①のバターを追加し、手早く指の腹でバターが米粒大になるまで潰しながら混ぜる。
-
- 6
⑤に②のドライクランベリーと③のオレンジを追加した後、冷えた牛乳を3回に分けて入れ、それ毎に軽く押し混ぜる。
-
- 7
打ち粉した平らな場所に生地を広げ、綺麗な腹割れを作るために、縦方向に２つに切って重ねて伸ばし、
-
- 8
次に横方向に２つに切って重ねて伸ばすという作業を交互に3回ずつ行う。
※捏ねないようにしてください！ -
- 9
生地を一つにまとめラップで包んで、冷蔵庫で30〜60分休ませる。(生地を馴染ませる為)
- 10
休ませ終わったところで、オーブンを190℃(375℉)に予熱開始。
- 11
厚み2㎝程度に広げ、好きな形に成形。
-
- 12
(丸く広げた生地をピザを切る要領で8当分にすると、よく見るスコーンの形になります。)
-
- 13
成形後、オーブントレイにオーブンシートを敷き並べ、表面に牛乳をハケで塗る。
※切った断面にはなるべく触れないで！ -
- 14
オーブンの予熱が終わったら、15分焼く。焼き色が足りなければ、あと2〜3分延長してください。
-
- 15
【温め直し】
トースター 3分
電子レンジ 10〜20秒
オーブン180℃(360℉) 5分 -
コツ・ポイント
中力粉がない場合は薄力粉、強力粉のみでも大丈夫。
バターも無塩がなければ有塩で代用し、塩を入れなければOKです。
ドライクランベリーは甘みが追加されたものを使った為、砂糖を少なめにしています。使用するものによって調整してください。
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