おかわかめとエノキのポン酢あえ

saku95 @cook_40146840
おかわかめとエノキのネバッとした食感がいいですよ。栄養たっぷり&ヘルシーで美味しさ抜群!
このレシピの生い立ち
いつも食べている家庭菜園のオカワカメ。エノキと合わせると食感にハマりました。我が家のおかわかめの定番メニューに格上げしました。
作り方
- 1
エノキは3つに切り分ける。石づきは手でほぐすと簡単です。
- 2
エノキは少量の油を入れ、しんなりするまで炒めたら、別容器に移しておく。
- 3
オカワカメは熱湯で15~20秒程度ゆで、冷水につけておく。
水洗いして、水気を切っておく。 - 4
オカワカメは大きめに切り、エノキ、ポン酢と合わせ鰹節をかけるとできあがり。
コツ・ポイント
オカワカメは重ならないように少量をかき混ぜながらゆでる。
夏は冷えている方がお勧め。冷蔵庫で冷やしておいて食べる直前に鰹節をかけてください。
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