えのきとあげのポン酢あえ
ポン酢職人nao @cook_40068591
えのきを10秒茹でて、うす揚げをトースターで焼き、ポン酢を絡めて出来上がり。お好みでネギとかつお節
このレシピの生い立ち
えのきにポン酢（柚子まろか）が大好きで、揚げをカリカリにしてポン酢（柚子まろか）も大好きで、一緒に食べたらもっと美味しいだろうと合わせてみました。
えのきとあげのポン酢あえ
えのきを10秒茹でて、うす揚げをトースターで焼き、ポン酢を絡めて出来上がり。お好みでネギとかつお節
このレシピの生い立ち
えのきにポン酢（柚子まろか）が大好きで、揚げをカリカリにしてポン酢（柚子まろか）も大好きで、一緒に食べたらもっと美味しいだろうと合わせてみました。
作り方
- 1
沸騰したお湯にえのきを入れて10秒、最後にぐるんと回してザルにあけます。面倒な方はレンジでチン！
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- 2
キッチンペーパーで水気を切ります。
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- 3
うす揚げを油切りせずトースターでこんがりカリカリに焼いて、一口大にカット。
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- 4
えのきと合わせたら
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- 5
お好みでネギと
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- 6
かつお節をのせて
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- 7
最後にポン酢（柚子まろか）をかけ、軽くまぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
えのきは茹ですぎ注意、水気をよく切って下さい。
揚げはカリカリに！えのきと合わせるとしだいに水分を吸ってへなってくるので、食べる直前に作るのがオススメ
ポン酢はお好みのものでいいですが、柚子まろかだと30倍美味しくなります(・∀・)ｴﾍ
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