バターは室温に戻して柔らかくしておく。別のボウルで卵をハンドミキサーでトロッとなるまで混ぜる。

そのハンドミキサーのままでいいので　バターに砂糖を加えて混ぜる。たくさん空気を含ませて白っぽくなるまで。

②に①の卵を少しずつ入れ　その都度混ぜる。

☆の粉類を合わせふるい　③に入れ　さっくり混ぜる。

アマレットを入れ　ツヤっぽくなるまで混ぜる。

180℃に余熱したオーブンで30分くらい焼く。