夏野菜のケークサレ
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
【健康長寿レシピ】夏野菜をたっぷり入れたお惣菜のようなケーキです。水分の少ない野菜がおすすめです。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進協議会の伝達講習会で「夏野菜を使った料理」をテーマに調理実習を行いました。ケークサレはフランス語で、ケーク＝ケーキ（お菓子）、サレ＝塩、という意味で野菜などをたっぷり入れた惣菜のような甘くないケーキです。
夏野菜のケークサレ
【健康長寿レシピ】夏野菜をたっぷり入れたお惣菜のようなケーキです。水分の少ない野菜がおすすめです。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進協議会の伝達講習会で「夏野菜を使った料理」をテーマに調理実習を行いました。ケークサレはフランス語で、ケーク＝ケーキ（お菓子）、サレ＝塩、という意味で野菜などをたっぷり入れた惣菜のような甘くないケーキです。
作り方
- 1
ズッキーニは薄切りにする。チーズは角切りにする。
- 2
ボウルに卵、サラダ油、牛乳、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい②と混ぜ合わせる。
- 4
熱したフライパンに④を流し入れて、弱火で両面焼く。
※お好みでケチャップをつけていただく。
コツ・ポイント
【１枚分分栄養成分】
エネルギー717kcal
炭水化物74.6g
脂質34.2g
たんぱく質22.2g
塩分1.7g
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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