摘果スイカの四川風漬物

レストランY
レストランY @cook_40055715

摘果スイカをピリ辛の四川風漬物にしました。とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
摘果スイカをたくさんいただいたので、キュウリの四川風漬物と同じ漬け汁で漬けてみました。はっきり言って、キュウリよりも美味しいですよ!摘果スイカが手に入ったら試してみてください。

摘果スイカの四川風漬物

摘果スイカをピリ辛の四川風漬物にしました。とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
摘果スイカをたくさんいただいたので、キュウリの四川風漬物と同じ漬け汁で漬けてみました。はっきり言って、キュウリよりも美味しいですよ!摘果スイカが手に入ったら試してみてください。

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材料

  1. 摘果スイカ 4個
  2. 大匙1
  3. 100 ml
  4. 醤油 100 ml
  5. 砂糖(三温糖) 大匙1
  6. 胡麻 大匙1
  7. ラー油 大匙1
  8. 鷹の爪(オプション) 1本

作り方

  1. 1

    摘果スイカは皮を抜き縦に8つ切りにする。塩を振って揉み30分置く。流水でよく洗い、ざるにあげて水をよく切っておく。

  2. 2

    容器に1を入れてすべての調味料を入れて混ぜる。蓋をして冷蔵庫で一晩漬ける。完成!

コツ・ポイント

塩もみした西瓜は流水でしっかり洗い、塩気を取り除くこと!
水をよく切って漬け汁に加えること!
冷蔵庫で数日間は保存できます。
辛い物が好きな人は鷹の爪を入れてください。
辛いものに弱い人はラー油の量を減らしてください。

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つくれぽが3600件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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