牛乳が苦手でもカルシウム摂れる！ナムル
かんがるーきっちん @cook_40348595
小、中学生で牛乳が嫌いという方もいるのではないでしょうか
そんな方でも手軽にカルシウムを摂れます！
乳製品は不使用です
このレシピの生い立ち
カルシウムを多く含む食品といえば？牛乳！
※学校給食で出る牛乳200mlは220mgを含む
野菜でも牛乳に匹敵するカルシウムを含むものもあります。水菜はその1つで、100gに210mgも含んでいます
そんな水菜を活かしナムルを作りました
牛乳が苦手でもカルシウム摂れる！ナムル
小、中学生で牛乳が嫌いという方もいるのではないでしょうか
そんな方でも手軽にカルシウムを摂れます！
乳製品は不使用です
このレシピの生い立ち
カルシウムを多く含む食品といえば？牛乳！
※学校給食で出る牛乳200mlは220mgを含む
野菜でも牛乳に匹敵するカルシウムを含むものもあります。水菜はその1つで、100gに210mgも含んでいます
そんな水菜を活かしナムルを作りました
作り方
- 1
↑写真、栄養素等は1人前です
作るのは2人分です。
にんじんは小さめのせん切り、水菜、小松菜は1口大にカット
-
- 2
鍋に少し水を入れて、沸騰したらにんじんを最初に蒸します。中火でキープします
-
- 3
2分ほど経ったらもやしをにんじんの上から入れ、再び2分ほど蒸します
- 4
次に小松菜、水菜を入れて1分蒸します。
火を止めて、水気を切ります。 -
- 5
ボウルなどに入れ、しょうゆ、お酢、ごま油を加え混ぜます。
- 6
最後にしらすをのっけて完成！
-
コツ・ポイント
食材を茹でるのではなく、「蒸す」ことです。
食材に含まれる栄養素には、水に溶け出しやすいものもあります。カルシウムもその一種です。
蒸すことで食材と水が触れ合う機会が減り、栄養素が溶け出す量を減らせます。
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