冷凍うどんをたっぷりのお湯で茹でる。その間にちくわ天をレンジで加熱する。

うどんが茹で上がったら、冷水で洗い、冷やしてから器に盛る。ルッコラ、ちくわ天、シーチキンを乗せ、めんつゆをかけて完成。