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ひじき&ごぼう炒め♪体に優しいつくりおき
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ひじき&ごぼう炒め♪体に優しいつくりおき-レシピのメイン写真

ひじき&ごぼう炒め♪体に優しいつくりおき

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

しっとりしてご飯も進む!体に優しいつくりおきの一品です。
このレシピの生い立ち
ヒジキ煮を作ろうと思ってましたが、他の具材がなく、ごぼうが目につきやってみました。簡単で栄養たっぷりで気に入りました。茶色いおかずになってしまうので、最後に彩りの物があるとよいと思います。

しっとりしてご飯も進む!体に優しいつくりおきの一品です。
このレシピの生い立ち
ヒジキ煮を作ろうと思ってましたが、他の具材がなく、ごぼうが目につきやってみました。簡単で栄養たっぷりで気に入りました。茶色いおかずになってしまうので、最後に彩りの物があるとよいと思います。

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ひじき&ごぼう炒め♪体に優しいつくりおき

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

しっとりしてご飯も進む!体に優しいつくりおきの一品です。
このレシピの生い立ち
ヒジキ煮を作ろうと思ってましたが、他の具材がなく、ごぼうが目につきやってみました。簡単で栄養たっぷりで気に入りました。茶色いおかずになってしまうので、最後に彩りの物があるとよいと思います。

しっとりしてご飯も進む!体に優しいつくりおきの一品です。
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ヒジキ煮を作ろうと思ってましたが、他の具材がなく、ごぼうが目につきやってみました。簡単で栄養たっぷりで気に入りました。茶色いおかずになってしまうので、最後に彩りの物があるとよいと思います。

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材料

  • ごぼう 100g
  • ひじき(乾燥) 7g
  • お酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • (あれば)クコの実やエンドウ(ゆで) 彩りに
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作り方

  1. 1

    水を入れたボールでひじきを戻す。
    ごぼうはささがきし、水を入れたボールに入れあく抜きする。

  2. 2

    フライパンに少々の油(分量外)をひき、ごぼうを炒め、しばらくしたらひじきも加えて炒める。

  3. 3

    お酒、砂糖、みりん、醤油を順に入れおおよそ汁気が無くなるまで炒め完成。

コツ・ポイント

お好みですが、ごぼうをしっかり炒めて柔らかくした方がたくさん食べやすいです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2020/06/16 05:25に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ごぼう ひじき エンドウ 酒

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