カレー風味ハンバーグと特製マヨカレーダレ
クック568X1Y☆ @cook_40334380
カレー風味のハンバーグ。特製ダレをつけると酸味が効いて、また違った味になります。
レシピはブラッシュアップしていきます。
このレシピの生い立ち
カレーが好きで、ハンバーグもカレー味にしたくなりました。スパイスにもハマりはじめていて、調合が楽しいです。
カレー風味ハンバーグと特製マヨカレーダレ
カレー風味のハンバーグ。特製ダレをつけると酸味が効いて、また違った味になります。
レシピはブラッシュアップしていきます。
このレシピの生い立ち
カレーが好きで、ハンバーグもカレー味にしたくなりました。スパイスにもハマりはじめていて、調合が楽しいです。
作り方
- 1
パン粉に牛乳、卵をボールに混ぜ入れ、ふやかしておく
- 2
玉ねぎをみじん切りし、ひき肉と玉ねぎ、塩麹、ナツメグ、カレー粉をボールに入れ、粘りが出るまでよくこねる
- 3
チーズをハンバーグの真ん中に包み込むように入れてカタチを整える
- 4
フライパンを中火にし、オリーブオイルを入れて、ハンバーグを焼く
- 5
片面がこんがりしたらひっくり返し、火力を少し落とし(弱火)、酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする
- 6
酒がなくなって、ハンバーグに火が通ったら完成、火を止める
- 7
ハンバーグを取り出し、フライパンに残った油と肉汁に、タレの調味料を入れ、混ざったら特製マヨカレーダレの完成
コツ・ポイント
カレー粉を使えば子供でも食べられます。
スパイスに変えると大人味になります。
※スパイスの調合はお好みで
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