蒸し機能のついた鍋を使いました。普通の鍋でも大きめの物なら皿と網などを工夫して使えば大丈夫かな。

中蓋に、まずモヤシを少し敷きます。これで一袋の半分弱です。

その上に豚ばら肉を広げて乗せます。このメニューの場合はしゃぶしゃぶ用の薄切りが適しています。

またその上にモヤシを乗せます。これを繰り返します。

モヤシ2袋で、肉を2層程度に積み上げます。肉同士がくっつくと、出来上がった時に食べにくいので、少し離して置いていきます。

今回は1番上が肉で、3層構造です。蓋をして、蒸しにかかります。中火です。

時々様子を見て、火が通れば出来上がり。豚の脂も蒸されて落ちてヘルシーです。

出来上がり。中蓋のまま大皿に乗せ食卓へ。（笑）後はポン酢で食べるだけ。作る時の調味料は一切ありません。