カリもちっ！もずくの薄焼き天ぷら・梅風味

Name: カリもちっ！もずくの薄焼き天ぷら・梅風味
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もずく 150g; 天ぷら粉 大さじ4; 水 大さじ6; サラダ油 大さじ4; ごま油 大さじ2; ▷梅風味 .; 梅干しの果肉 極少々; . .; お好みで、ウスターソース、醤油、塩 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

沖縄料理のもずくの天ぷら。揚げるのを手抜きして、薄く焼きました。梅干しを散らして梅風味も美味。2種類楽しめます。
このレシピの生い立ち
あまりに暑かったので、揚げ物をすることに躊躇したので焼いてみました。梅風味は、もずくには酸味が合うと思い、試してみました。

カリもちっ！もずくの薄焼き天ぷら・梅風味

mutsumi_ @mutsumi_recipe

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2~3人分

もずく 150g
天ぷら粉大さじ4
水大さじ6
サラダ油大さじ4
ごま油大さじ2
▷梅風味 .
梅干しの果肉極少々
. .
お好みで、ウスターソース、醤油、塩適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1
もずくは、塩もずくなら塩抜きをする。水気を切り、食べやすく切る。
2
ボウルに天ぷら粉と水を合わせ、①を加えて混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、スプーンで②を丸く広げて揚げ焼きする。梅風味にするには、ここで果肉極少々を、それぞれにのせて焼く。
4

本場のもずくの天ぷらは、ウスターソースをつけるそうですが、
振り塩、醤油も合います。梅風味はそのままでも。

コツ・ポイント

梅風味にする場合は、あまり入れると梅の味が強くなるので、ほんの少しを散らす程度にします。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

mutsumi_ @mutsumi_recipe

2022/08/04 17:57に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

天ぷらもずく梅ぼしテンプラ粉

似たレシピ

その他のレシピ