ナスと赤紫蘇をつかって、漬物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
乳酸発酵を利用した漬物を作りたいと思い調査した結果、紫葉漬け（柴漬け）は初めはナスで作られていたことを知り、作ってみようと思いました