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塩もみなすの青しそ和え
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塩もみなすの青しそ和え-レシピのメイン写真

塩もみなすの青しそ和え

クックOUWORO☆
クックOUWORO☆ @cook_40354960

夏にさっぱり!たっぷりの青しそでどうぞ♪

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庭でとれる青しそをたっぷり食べられるレシピを考えました!

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材料

2人分
  • なす 2本2本
  • 青しそ 10枚
  • 白ごま 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 白だし 小さじ1/2
  • 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    なすのへたを取って縦半分に切り、それぞれ5mmの厚さの半月切りにする

  2. 2

    塩を振ってなじませ、5分置いてから軽くもんで絞る

  3. 3

    青しそを千切りにする

  4. 4

    水気を絞ったなすに白だしと酢で味付けをして、青しそとゴマを加え混ぜる

コツ・ポイント

なすを強く扱うとボロボロになってしまうので、優しく扱いましょう。

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クックOUWORO☆ @cook_40354960
2022/08/01 13:36に公開

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なす 大葉

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