豚ロースのニュージーランドステーキ☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
パイナップルを使うとハワイアンステーキ、キウィを使うとニュージーランドステーキ？！
このレシピの生い立ち
キウィはパイナップル同様、肉を柔らかくするタンパク質分解酵素を含んでいるのでハワイアンステーキをキウィで☆
豚ロースのニュージーランドステーキ☆
パイナップルを使うとハワイアンステーキ、キウィを使うとニュージーランドステーキ？！
このレシピの生い立ち
キウィはパイナップル同様、肉を柔らかくするタンパク質分解酵素を含んでいるのでハワイアンステーキをキウィで☆
作り方
- 1
キウィは皮を剥き、袋に入れ麺棒で潰す（画像・上）か手で潰す（画像・下）。
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- 2
豚ロースは両面筋切りする。
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- 3
両面に塩コショーしておろしにんにくを塗り伸ばす。
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- 4
①の袋に③をいれ、手で軽く揉みこみ冷蔵庫で1晩置く。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ④を（袋でキウィを拭いながら）取り出して焼く（※ポイントへ）。焼けたら取り出し皿に盛る。
-
- 6
キウィは皮を剥き１ｃｍ厚さの輪切りにする。
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- 7
⑤の肉汁が残っているフライパンにバターを溶かし、キウィを両面焼き、焼けたら取り出しポークステーキに乗せる。
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- 8
⑤で豚ロースを拭った袋の中の潰したキウィ、☆を入れ煮詰めてソースにし、⑦にかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
※工程⑤：厚切り豚ロースの焼き方は「レシピID : 18375867 」を参照してください。
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