豚ロースのステーキ(☆ニンニク入り)
weedpapa @cook_40301867
豚ロース肉をニンニクで美味しくステーキに！
このレシピの生い立ち
ニンニクたっぷりの豚ロースステーキを食べたくて作ってみました！
豚ロースのステーキ(☆ニンニク入り)
豚ロース肉をニンニクで美味しくステーキに！
このレシピの生い立ち
ニンニクたっぷりの豚ロースステーキを食べたくて作ってみました！
作り方
- 1
筋切りし塩コショウし小麦粉をふる。
※筋切り
→白身と赤身の境を包丁で切り身を入れる(焼いても丸まらないようにするため) -
- 2
ニンニクをきざみ、フライパンにサラダ油をひき、中火でほんのりきつね色まで焼く。
一旦ニンニクを小皿に取り出す。 -
- 3
中火で豚ロース肉を3枚、料理酒を入れ軽く焼く。
両面に軽く焦げ目が付いたら肉を取り出し、次の豚ロース肉を同じように焼く。 -
- 4
野菜を食べ頃の大きさに切る。
今回は、なすび2個、ネギ半分、小松菜2株、シメジ半袋を使用。
(冷蔵庫の残り物達 ^^;) -
- 5
■調味料(料理酒、みりん、醤油、砂糖、出し露 )をおわんに入れ混ぜておく。
- 6
フライパンに4野菜、3豚ロース肉、2ニンニクをのせ、5■調味料を全体にかけて、蓋をして中火で焼く。
-
- 7
6.の続き
・3分程したら蓋を開け、肉、野菜を混ぜる
・水分を確認し、焦げないようにする
・野菜がしんなりしたらオッケー - 8
皿に豚ロース肉と野菜、シメジを盛り付けて完成！
我が家は息子3枚、私2枚、嫁が1枚です(笑) -
コツ・ポイント
筋切りをきっちりすることでお肉が焼いたあとに丸まりません。
野菜は適当に好きなものを入れてください。
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