ボールに◎を入れて混ぜ合わせておく。

丸めて焼く。

茄子を縞々に皮を剥き、長めの乱切りにする。

肉汁や、うま味を茄子にすってもらいながら焼く。

全体に火が入ったら(a)を回しかけて絡ませる。

器に盛る。