塩麹&オリーブオイル漬け・塩豚♪
マカカヌ @cook_40336315
漬けた豚塊肉を切って焼くだけ☆簡単塩豚です♪塩麹の柔らか効果&オリーブオイルの保湿効果が◎お腹も大満足♫
このレシピの生い立ち
仕込みも簡単なので料理をする時間が取れない時によく作ります☆
塩麹&オリーブオイル漬け・塩豚♪
漬けた豚塊肉を切って焼くだけ☆簡単塩豚です♪塩麹の柔らか効果&オリーブオイルの保湿効果が◎お腹も大満足♫
このレシピの生い立ち
仕込みも簡単なので料理をする時間が取れない時によく作ります☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースの塊にフォークでところどころを刺して味が染み込みやすい様にしておく
- 2
保存袋に入れ、塩麹(柔らか効果)、オリーブオイル(保湿効果)、生姜チューブを入れる
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- 3
よく揉み込んで漬かるようにピタッと袋を密着させて冷蔵庫で一晩寝かす
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- 4
お好みの厚さにカット 今回は1.5cmくらい 麹が気になる時はキッチンペーパーで軽く取ってください
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を入れ中火で1分ほど表面に焼き目をつける
-
- 6
蓋をして3分ほど蒸し焼きにする 蓋を取って肉を裏返す
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- 7
蓋を取ったまま３分くらい焼いて火を通して完成♫
- 8
アレンジその① 細く切ってピーマンなど野菜と炒める
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- 9
アレンジその② ご飯と温玉でワンプレートご飯
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コツ・ポイント
強火にすると麹漬けの為、焦げやすいです ずっと中火で大丈夫です◎お肉の厚さで焼き時間は調整してください☆切り方次第で他の料理にも色々使えます♫
つくれぽ
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