リンゴ酢香る具だくさん春雨サラダ
イワヤッコ @cook_40345311
リンゴ酢と鮎の魚醤を使っているのが味のポイントです。
まろやかな風味の中華風春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
自分の好きな具材をあわせました。
普通のお酢だけだと、お酢がきつく感じることがあり、リンゴ酢をあわせることで解決しました。
リンゴ酢香る具だくさん春雨サラダ
リンゴ酢と鮎の魚醤を使っているのが味のポイントです。
まろやかな風味の中華風春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
自分の好きな具材をあわせました。
普通のお酢だけだと、お酢がきつく感じることがあり、リンゴ酢をあわせることで解決しました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料（★）をあわせておく。
-
- 2
あわせた調味料に、少しだけ鮎の魚醤をいれて混ぜ、味をみて調整する
-
- 3
具材（◎）は細切り。
きくらげはいしづきをとる
卵はフライパンにごま油を敷き薄く焼き錦糸卵に。
カニカマはほぐしておく -
- 4
春雨は茹でておく。
時間は春雨により違うので表記に従ってください。 -
- 5
春雨が茹で終わったら、冷水でしめ、水を切り、あげておく
-
- 6
茹でた春雨に具材◎をいれ、あわせた調味料★をまずは半分いれ混ぜる。
ある程度混ぜたらさらに残りの調味料をいれて混ぜる -
- 7
6を30分から1時間冷蔵庫で冷やすと
さらに美味しく味がまとまります。
器に盛り、ごまを上に少し振って完成！ -
コツ・ポイント
リンゴ酢と穀物酢を1:1にすることでリンゴ酢がまろやかな味にしてくれます。
鮎の魚醤を使っていますが、なくても大丈夫です。
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