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ガパオ炒め(タイ風バジル炒め)
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ガパオ炒め(タイ風バジル炒め)-レシピのメイン写真

ガパオ炒め(タイ風バジル炒め)

IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797

「ガパオ」とはタイ語でバジルのこと。なので、「バジル炒め」になります。基本は肉の炒め物とガパオのたれです。

このレシピの生い立ち
手抜きです。ワンプレートのガパオのように目玉焼きなどを作るのが面倒なので。

「ガパオ」とはタイ語でバジルのこと。なので、「バジル炒め」になります。基本は肉の炒め物とガパオのたれです。

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手抜きです。ワンプレートのガパオのように目玉焼きなどを作るのが面倒なので。

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ガパオ炒め(タイ風バジル炒め)

IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797

「ガパオ」とはタイ語でバジルのこと。なので、「バジル炒め」になります。基本は肉の炒め物とガパオのたれです。

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「ガパオ」とはタイ語でバジルのこと。なので、「バジル炒め」になります。基本は肉の炒め物とガパオのたれです。

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材料

  • ひき肉(何でもOK) 300g
  • 油(炒め用) 大さじ2
  • バジルの葉 10枚くらい
  • 野菜(何でもOK) 適量
  • ニンニク 大さじ1
  • コショウ 少々
  • タレ
  • オイスターソース 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1~2
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作り方

  1. 1

    肉野菜を炒めます。

  2. 2

    タレで味付けします。少しずつ加えて加減をしてください。

  3. 3

    仕上げにバジルの葉を加え、さっと炒めます。

  4. 4

    盛り付け。

    • ガパオ炒め(タイ風バジル炒め)作り方4写真
  5. 5

    ナンプラープリックと一緒にどうぞ。
    レシピID : 22013786

    • ガパオ炒め(タイ風バジル炒め)作り方5写真

コツ・ポイント

タレは辛すぎないように気を付けてください。

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IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797
2022/08/10 08:04に公開
東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もしばしばタイを訪問し研究を行なう。コロナでタイに行けなくなったので、自分でタイ料理を作ろうと思いたち、タイ語のサイトで本場のタイ料理の作り方を勉強することに。基本は意外とシンプルでした。
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このレシピのキーワード

ガパオ 炒めもの ひき肉 バジルの葉 にんにく

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