ナスは小さい角切りにして、好きな油でじっくり焼き、トロトロになる頃醤油を入れて焦がし、香ばしさをつける

鰹節とマヨネーズをかけて、もんじゃ焼きだと思い込んで食べてみてください。紅生姜を乗せるとさらにいいです。