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お手軽かんたん 鶏肉しょうがごはん
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お手軽かんたん 鶏肉しょうがごはん-レシピのメイン写真

お手軽かんたん 鶏肉しょうがごはん

はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

休日のお昼ごはんにもおすすめ!ほんのりしょうが風味で子どもにも人気の混ぜごはんです。
このレシピの生い立ち
暑い夏でも、食欲がわくように、しょうが風味の混ぜごはんを給食の献立にしました。さっぱりしていて、子どもが好きな鶏肉も入っているので、食べやすくて好評です。

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はちおうじ元気ごはん
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材料

4人分
  • 米 2合(300g)
  • 水 適量
  • 鶏ももこま肉 50g
  • にんじん 中1/3本(40g)
  • しめじ 1/4株(20g)
  • 油揚げ 1枚(30g)
  • しょうが 1/2かけ(4g)
  • 油 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1強
  • 酒 小さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • みりん 小さじ1
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    米は普通の水加減で炊く。

  2. 2

    にんじんは皮をむき千切り、しょうがはみじん切り、しめじは軸を切ってほぐしておく。

  3. 3

    油揚げは、ザルに入れ湯をかけて油抜きして、千切りにする。

  4. 4

    小鍋に油をひいて、しょうがを炒め、鶏肉・にんじんも加え炒める。

  5. 5

    ④にしめじ、油揚げを加え、調味料を入れて煮る。

  6. 6

    煮汁がある程度なくなるまで煮詰めたら火を止める。

  7. 7

    炊きあがったごはんに、⑥の具材を混ぜ込む。

コツ・ポイント

煮込んだ具材を、炊き込んでもOKです。具材は、ご家庭にある野菜やきのこで代用してもよいです。

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はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
2022/08/24 00:10に公開
-食を大切にする人々を育むまち-八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します!レシピは八王子市のHPでも公開中!https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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このレシピのキーワード

ご飯 シメジ にんじん 鶏もも肉 こま肉 酒 油揚げ しょうが 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894442
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