本格！！レバニラ炒め(調味料大さじ表記)
akkun_mama @cook_40355007
我が家の近くの台湾料理屋さんのレバニラ炒めそっくりに再現しました。家族皆に大好評です！！
つくれぽくれたら嬉しいです^^
このレシピの生い立ち
お店で食べる味を家でも食べたかったので試行錯誤してレシピを作りました。私史上最高傑作です^^
本格！！レバニラ炒め(調味料大さじ表記)
我が家の近くの台湾料理屋さんのレバニラ炒めそっくりに再現しました。家族皆に大好評です！！
つくれぽくれたら嬉しいです^^
このレシピの生い立ち
お店で食べる味を家でも食べたかったので試行錯誤してレシピを作りました。私史上最高傑作です^^
作り方
- 1
レバーを薄くスライスし、10~15分ほど牛乳に浸し、臭みを取ります。
- 2
レバーを牛乳に漬けている間に、
ニラは食べやすいサイズに切り、
にんにくはみじん切りにしておきます。 - 3
★の調味料をボウル等に全て混ぜ合わせておきます。
- 4
牛乳に漬け終わったレバーを水で洗い流し、キッチンペーパーでしっかりと水気を切ります。※ここ重要
- 5
水気をしっかりと切ったレバーを袋に入れ、片栗粉を入れて袋を振り、レバー全体に片栗粉をまぶします。
- 6
フライパンに油を引き、レバーを焼きます。レバーが焼けてきたら途中で刻んだにんにくを入れ、香りがするまで火を通します。
- 7
レバーに火が通ったら、3で混ぜ合わせた調味料を全て入れます。
ニラ、もやしも入れ高温で炒めます。
※高温でささっと - 8
全てに火が通り、塩コショウで味をととのえたら完成。
コツ・ポイント
レバーの水気をしっかりと切り、高温でささっと調理するのがポイントです！！甘さを変えたい場合は砂糖の量を調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20894446
