鶏もも肉は一口大に、玉ねぎと椎茸は薄切りにする。卵は器に割り入れて形を崩すように混ぜておく。

鶏肉に火が通ったら2️⃣を入れて少し火を弱めて具材に味をからませる。

卵を回しかけて半熟状態で火を止める。ねぎの小口切りを散らして出来上がり。