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ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー

麻ぁー☆
麻ぁー☆ @cook_40336468

ゴーヤが好きの方簡単一品、おつまみにもなるのでおすすめです。お弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさん頂き家にあるもので考案しました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • モヤシ 1袋
  • 冷凍むき海老 10匹
  • 塩 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 鰹節 1パック
  • 胡麻油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを洗い、縦半分に切り中の種と白い部分をスプーンで書き出す

    • ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを目なく5㍉位に千切りする

  3. 3

    熱したフライパンにゴーヤとモヤシと冷凍むき海老を入れ中火で３分炒め、蓋をして中火で２分蒸らす

  4. 4

    蓋をあけ、塩とコンソメとマヨネーズで強火でサッと炒める、野菜から出た水気が無くなってきたらOK

  5. 5

    仕上げに鰹節をふるって完成

コツ・ポイント

モヤシは細めのモヤシがおすすめです。冷凍エビは背ワタ処理済みの大粒タイプがオススメです。

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麻ぁー☆
麻ぁー☆ @cook_40336468
2022/08/05 03:26に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル もやし ゴーヤ 剥きエビ かつお節

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