食品用袋に骨つき豚肉を入れ軽く塩コショウを入れる。キウイとオリーブオイル以外の調味料を全て入れて12時間ほど冷蔵庫へ。

キウイの皮を取り、縦に半分に切ったら半月切りにする。端の丸い部分4個はフォークで潰し漬け込んだ豚肉入れて馴染ませる。

深めで小さめの蓋付きフライパンを熱したらオリーブオイルを入れ、骨つき豚肉を入れ、袋に残ったタレも搾り入れる。

蓋をして弱火で15分ずつ片面を焼く。

半月切りにしたキウイを骨つき肉の横で両面タレを絡ませる。(1分程度で)

盛り付けて出来上がりです。