豆腐のステーキトマトソース ＪＡいるま野
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
ＪＡいるま野「料理研究グループ」考案レシピです。
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- 1
豆腐を半分の厚さに切ってペーパータオルで包み、ラップをせずに500Wで２分加熱する。
- 2
ベーコンは幅１cm、トマトはくし形に切り、半分に切る。えのきたけは長さ２cmに切り、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。
- 3
①に小麦粉を薄くまぶして、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで両面を焼き、皿にとって塩・粗挽き黒コショウをふる。
- 4
フライパンを拭きとり、オリーブオイル大さじ１と②のにんにくを入れて熱する。
- 5
香りが立ったらベーコン・えのきたけ・トマトを入れて炒め合わせ、しょうゆ・粗挽き黒コショウを加える。
- 6
豆腐に④をかけ、ちぎったパセリを散らす。
コツ・ポイント
トマトはあまり炒めすぎないほうが、形が残っておいしいと思います。
つくれぽ
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