手でギュッと梅酢を絞って、ザルに梅布を敷いて、手でなるべくバラバラに並べる。天気の良い日に1日日光に当てる。

ちょっと、バラバラ具合がいい加減だったので、乾いていない箇所があったので、もう1日日光に当てる。

完全に乾いたので、ミキサーにかけて粉々に。（ミキサーによって、いけない場合があるので、説明書に従ってください）

三島食品さんのゆかりほど、味は濃くありませんが、ナチュラルな感じの味に仕上がりました。乾いたビンに入れて保存。