おいしくきゅうりを食べる
えみこカルピス @cook_40095958
箸休めにもなるし、おかずにもなるし、きゅうり消費にもなります。すりおろしニンニクや唐辛子を入れると大人の味かも。
このレシピの生い立ち
なぜか今年はきゅうりをよくもらう。サラダと冷やし中華だけでは無くなりそうにない。ということで、常備菜のようなものを。
おいしくきゅうりを食べる
箸休めにもなるし、おかずにもなるし、きゅうり消費にもなります。すりおろしニンニクや唐辛子を入れると大人の味かも。
このレシピの生い立ち
なぜか今年はきゅうりをよくもらう。サラダと冷やし中華だけでは無くなりそうにない。ということで、常備菜のようなものを。
作り方
- 1
きゅうりに塩（分量外）を振りゴロゴロ塩もみして10分放置
- 2
玉ねぎみじん切りして耐熱性の深めタッパーに。みりんも入れてふんわりラップ、レンジ1分半。
- 3
小ネギ小口切りしておく
（冷凍なら大さじ1くらい） - 4
レンジ終わった2を軽く混ぜ（熱いので注意）、○と3を全て投入してよく混ぜる
-
- 5
1のきゅうりを洗って水気を拭き、両サイドを切り落としたら乱切り。
- 6
きゅうりを4のタッパーに入れてよく混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすと味が染みておいしい。
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