【幼児食】ツナと白菜のクリーム煮
1歳の息子の幼児食の定番、塩分控えめレシピです。ホワイトソースから手作りしていますが、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
栄養価を気にしつつも、野菜やお魚(ツナ)を美味しく食べてほしくて様々なクリーム煮レシピを参考に考案しました。
【幼児食】ツナと白菜のクリーム煮
1歳の息子の幼児食の定番、塩分控えめレシピです。ホワイトソースから手作りしていますが、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
栄養価を気にしつつも、野菜やお魚(ツナ)を美味しく食べてほしくて様々なクリーム煮レシピを参考に考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の食材でホワイトソースをつくります。
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かします - 2
バターが溶けたら小麦粉を3回に分けていれます。
1回入れるたびにゴムベラでバターと混ぜる。火加減に注意。 - 3
バターに小麦粉を混ぜ合わせたら、牛乳も3回に分けて入れます。
ダマにならないよう、少しずつ入れて伸ばしていきます。 - 4
牛乳を合わせたら火加減を調整、とろみがつきペースト状になったら火を止める。
※とろみが弱ければ小麦粉を追加 - 5
白菜、玉ねぎはみじん切り
※月齢に合わせてサイズは調整して下さい - 6
別のフライパンにツナ缶を入れて中火にかける。缶の中の煮汁も全部入れて下さい。
- 7
ツナがぐつぐつと煮立ってきたらにんにくを入れて混ぜる。
- 8
7に白菜、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ軽く火を通す。
- 9
8に水、コンソメ顆粒を入れ、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮込む。
- 10
煮込むことで水分が飛びます。ここで味見をして濃いようなら水を追加、薄ければ塩を追加して下さい。
- 11
10にホワイトソースを入れ、混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
塩分量や添加物が気になるのと一度につくる量が少ないので、ホワイトソースは手作りしました。市販の物でも代用可能です。白菜はキャベツ等の葉物野菜でも作れます。
我が家ではフリージングトレーに一食ずつ取り分け、ご飯やうどんと合わせ提供しています。
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