桃と鮭の親子を使った冷製パスタ
福島県 @fukushima
福島県特産の桃を使った一風変わった夏らしい料理♪
このレシピの生い立ち
令和3年度牛乳・乳製品利用料理コンクール福島県大会で優良賞を受賞した、福島県立白河旭高校 関根優聖さん考案のレシピです。
桃と鮭の親子を使った冷製パスタ
福島県特産の桃を使った一風変わった夏らしい料理♪
このレシピの生い立ち
令和3年度牛乳・乳製品利用料理コンクール福島県大会で優良賞を受賞した、福島県立白河旭高校 関根優聖さん考案のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は3cm、桃は1cm角に切っておく。
- 2
フライパンに牛乳、生クリーム、バターを入れ、弱火で熱し、バターが溶けたら火を止め、塩、粗挽きこしょうを入れてよく混ぜる。
- 3
2に切った水菜を桃と入れて混ぜ、よく冷やしておく。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（1Lに対して5gが目安）を加え、乾燥パスタを表示時間より1分長めに茹でる。
- 5
茹であがったら冷水にさらし、水分をよく切り、よく冷えた2とパスタを混ぜる。
- 6
パスタを皿に盛り付け、中心にスモークサーモンといくらを添える。
コツ・ポイント
福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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