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眼精疲労回復！赤オクラと茄子の温麺つゆ
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眼精疲労回復！赤オクラと茄子の温麺つゆ-レシピのメイン写真

眼精疲労回復！赤オクラと茄子の温麺つゆ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

そーめんにおすすめ。
アントシアニンで眼精疲労回復。

このレシピの生い立ち
赤オクラは熱でアントシアニンが出てしまって緑になります。
栄養を丸ごととれるように麺つゆにしました。

そーめんにおすすめ。
アントシアニンで眼精疲労回復。

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赤オクラは熱でアントシアニンが出てしまって緑になります。
栄養を丸ごととれるように麺つゆにしました。

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眼精疲労回復！赤オクラと茄子の温麺つゆ

だんどり亭
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そーめんにおすすめ。
アントシアニンで眼精疲労回復。

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赤オクラは熱でアントシアニンが出てしまって緑になります。
栄養を丸ごととれるように麺つゆにしました。

そーめんにおすすめ。
アントシアニンで眼精疲労回復。

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赤オクラは熱でアントシアニンが出てしまって緑になります。
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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 水 400ml
  • Ａ
  • 赤オクラ 5本
  • 生姜 ひとかけ
  • 小ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切って縦に半分に切って7mmほど煮切る。

    • 眼精疲労回復！赤オクラと茄子の温麺つゆ作り方1写真
  2. 2

    赤オクラはヘタを切ってガクをピーラーで落とし斜めに切る。

    • 眼精疲労回復！赤オクラと茄子の温麺つゆ作り方2写真
  3. 3

    生姜を千切り。
    小ネギを小口切り。

    • 眼精疲労回復！赤オクラと茄子の温麺つゆ作り方3写真
  4. 4

    小鍋に水、めんつゆ、茄子を加えて5分ほど煮る。
    Ａを加えて2分煮る。

    • 眼精疲労回復！赤オクラと茄子の温麺つゆ作り方4写真

コツ・ポイント

茄子の煮時間はお好みで。くたくたの茄子は麺と一緒に食べやすいです。

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2022/08/20 17:20に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

温麺 なす オクラ こねぎ しょうが

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