ゴーヤはワタとタネをとり、縦に1/4それぞれを横に薄切りにし塩小さじ1をまぶす。エノキは半分にベーコンは細切りにする。

1を茹でてさます。
水気を切り、おかか、醤油で和えて炒りごまをかける。