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茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し
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茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し-レシピのメイン写真

茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し

だーこはん
だーこはん @cook_40355066

夏になると常に冷蔵庫にある、茄子とピーマン。
メインおかずを作る傍らでサクッと作れます♪
あえて濃く作って丼化も可能！笑
このレシピの生い立ち
お酢が大好きで、煮浸しを作るときに追加してみたら、すごく美味しかったので定番化！

ピーマンをししとうに替えたり、
鰹節を入れたり入れなかったり、
その日の気分に合わせて作り変えてます♪

夏になると常に冷蔵庫にある、茄子とピーマン。
メインおかずを作る傍らでサクッと作れます♪
あえて濃く作って丼化も可能！笑
このレシピの生い立ち
お酢が大好きで、煮浸しを作るときに追加してみたら、すごく美味しかったので定番化！

ピーマンをししとうに替えたり、
鰹節を入れたり入れなかったり、
その日の気分に合わせて作り変えてます♪

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茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し

だーこはん
だーこはん @cook_40355066

夏になると常に冷蔵庫にある、茄子とピーマン。
メインおかずを作る傍らでサクッと作れます♪
あえて濃く作って丼化も可能！笑
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お酢が大好きで、煮浸しを作るときに追加してみたら、すごく美味しかったので定番化！

ピーマンをししとうに替えたり、
鰹節を入れたり入れなかったり、
その日の気分に合わせて作り変えてます♪

夏になると常に冷蔵庫にある、茄子とピーマン。
メインおかずを作る傍らでサクッと作れます♪
あえて濃く作って丼化も可能！笑
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材料

2〜3人分
  • 茄子 2本
  • ピーマン 2〜3個
  • 米油or サラダ油 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ2〜3
  • 酢 大さじ0.5〜1
  • 鰹節 1パック
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作り方

  1. 1

    茄子を切る

    • 茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し作り方1写真
  2. 2

    ピーマンを切る(縦型がオススメです)

    • 茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し作り方2写真
  3. 3

    お鍋に油を敷いて、弱火〜中火で炒める

    • 茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し作り方3写真
  4. 4

    しんなりしてきたら、めんつゆとお酢を入れ、弱火〜中火で煮る

    • 茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し作り方4写真
  5. 5

    お好みで鰹節を1パック入れるのもあり

    • 茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し作り方5写真
  6. 6

    茄子とピーマンに火が通り切ったら完成！

    • 茄子とピーマンのカンタンさっぱり煮浸し作り方6写真
  7. 7

    煮詰め過ぎると辛くなるのでご注意ください><

コツ・ポイント

味付けは、めんつゆとお酢だけ！
煮込み過ぎると塩辛くなるので、ご注意くださいm(_ _)m

計量がめんどくさい時は、
ーめんつゆを鍋底が隠れる程度(1cmくらい)
ーお酢は1回し
で作ります笑

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だーこはん
だーこはん @cook_40355066
2022/08/07 07:25に公開
映画・ドラマ・読書が好きな20代⌘気ままにDINKsしてるけど、最近お料理ちょっと頑張ってる毎日仕事が忙しいけど、料理は諦めたくない！楽しい・嬉しい・あったかい気持ちになれるレシピを探してます★
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このレシピのキーワード

煮びたし なす ピーマン かつお節 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20895470
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