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カンタンな冷や汁
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カンタンな冷や汁-レシピのメイン写真

カンタンな冷や汁

いがっぽん
いがっぽん @cook_40350873

夏になるとそうめん、冷麦のつけ汁としてよく作るので、レシピとして書いてみました。
このレシピの生い立ち
実家の父がよく作っていたので

夏になるとそうめん、冷麦のつけ汁としてよく作るので、レシピとして書いてみました。
このレシピの生い立ち
実家の父がよく作っていたので

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カンタンな冷や汁

いがっぽん
いがっぽん @cook_40350873

夏になるとそうめん、冷麦のつけ汁としてよく作るので、レシピとして書いてみました。
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材料

  • 大葉 5枚
  • きゅうり 1本
  • いりごま 大さじ2
  • かつおぶし 10g
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ3
  • 湯 400cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大葉を刻む

  2. 2

    きゅうりは輪切りでも千切りでもお好みで切る。

  3. 3

    いりごまを摺る。

  4. 4

    1.2.3を鍋に投入

  5. 5

    4にかつおぶしと分量の酒、味噌を入れる。

  6. 6

    十分に沸騰したお湯を5に注ぐ

  7. 7

    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成!

コツ・ポイント

ボリュームが足りない時は豆腐を追加してもいいかもしれません。また、きゅうりではなくナスでも。塩味が少し欲しい時はごましおを使うのも手です。

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いがっぽん
いがっぽん @cook_40350873
2022/08/03 03:05に公開
手軽に一人で作れるメニューをどんどん考えていきます。
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このレシピのキーワード

冷や汁 大葉 キュウリ かつお節 湯 酒 味噌

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