カンタンな冷や汁
夏になるとそうめん、冷麦のつけ汁としてよく作るので、レシピとして書いてみました。
このレシピの生い立ち
実家の父がよく作っていたので
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20895625

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大葉を刻む
きゅうりは輪切りでも千切りでもお好みで切る。
いりごまを摺る。
1.2.3を鍋に投入
4にかつおぶしと分量の酒、味噌を入れる。
十分に沸騰したお湯を5に注ぐ
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成!
ボリュームが足りない時は豆腐を追加してもいいかもしれません。また、きゅうりではなくナスでも。塩味が少し欲しい時はごましおを使うのも手です。
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