フライパンを中火にかけ、サラダ油をひく。熱くなってきたら、食べやすい大きさに切った牛肉を投入して軽く炒める。

食べやすい大きさに千切ったレタスを投入。少し炒めたら、日本酒とめんつゆを入れる。

1分半くらいで固めに茹でた素麺を、水気をよく切って投入し、炒めながら絡め、水分がなくなったら完成。皿に盛り、胡麻をふる。