のっぺ（草加風）
草加市保健センター @Sokacity
色々な食感が楽しめます。
薄味で素材本来のうま味を味わってください。
このレシピの生い立ち
草加市食生活改善推進員のおすすめレシピです。
野菜をたっぷり使っていますが、だし汁や素材から出た旨味を生かして薄味に仕上げています。
地場産の小松菜を添えるのが“草加風”です。
のっぺ（草加風）
色々な食感が楽しめます。
薄味で素材本来のうま味を味わってください。
このレシピの生い立ち
草加市食生活改善推進員のおすすめレシピです。
野菜をたっぷり使っていますが、だし汁や素材から出た旨味を生かして薄味に仕上げています。
地場産の小松菜を添えるのが“草加風”です。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけはあらかじめ水でもどしておく。銀杏は下茹でする。小松菜は2㎝長さに切り茹でておく。
-
- 2
水+しいたけの戻し汁で300ｍｌを鍋に入れて火にかけ、沸騰したらかつお節でだしをとる。
-
- 3
全ての材料を一口大の大きさに切る。（大きさを揃えると見た目がきれいです。）
-
- 4
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を火が通るまで炒める。
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- 5
里芋・にんじん・干ししいたけ・こんにゃく・れんこん・たけのこと②のだし汁250ml、調味料を入れて蓋をし、煮込む。
-
- 6
具材がお好みの硬さになったらかまぼこを入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛りつけて銀杏と小松菜をトッピングする。
-
コツ・ポイント
材料の切り方を揃えると見た目がきれいです。
小松菜は下茹でし、盛り付けの際にトッピングすることで彩り豊かな一皿になります。
つくれぽ
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