かぼちゃの煮物を活用しました。

ピーマンはざっくり切って、レンジで1分程度チンします。

プチトマトも半分に切って、かぼちゃとあえます。

簡単酢のレモンを入れて、塩コショウで味を整えてください。
冷たく冷やしてどうぞ召し上がってください。