ネギを縦半分に切って斜め切りをしておく。

鳥もも肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてフライパンに並べておく。

2にごま油を入れ両面焼き、ある程度焼けたらネギを加え、★を入れ混ぜ合わせ、火を止めて置いておく。

そうめんを30秒だけ茹で、水でよく洗って水を切る。

3に水を切ったそうめんを加え、よく混ぜ合わせてから、火をつけて軽く炒めて出来上がり。