玉ねぎ、鶏もも挽き肉に豆板醤、コチュジャン、醤油を加えて炒める。

粗熱を取っておく。

里芋に塩胡椒と小麦粉を加えながら練って、粗熱を取った具材と混ぜ合わせる。

皮を剥いて1〜2分茹でたアスパラガスにコロッケを巻く。