米は、研いだ後30分浸漬させたものをざるに上げておく。

サーモンに塩を振る。

炊飯器に①、水を3合の目盛分まで加え、「CO・OPきのこ釜めしの素」を混ぜ込む。

③に「CO・OP蒸し大豆」、②を載せて炊く。

炊きあがったらごま油を加えてさっくり混ぜ、お好みで三つ葉を添える。