沖縄料理の定番ゴーヤチャンプルーを冷製で頂きます。具材を裏ごしした豆腐と和えて、夏にぴったりのゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに欠かせない豆腐を裏ごしし、ゴーヤなどの具材を入れたら、冷たくて美味しいかなと思い作りました。