じゃがいもガレットサワークリームオニオン
inari_mogu @cook_40153866
あのサワークリームオニオンがパリパリガレットの上に！カロリー高いけど、幸せの味がします。
ビールにもワインにも◎
このレシピの生い立ち
YouTubeでみた生サワークリームオニオン載せガレットに心奪われて作って見たら、衝撃の美味しさでした。太るの分かってるけど1枚ペロリです。
自分用にレシピ保存です。
じゃがいもガレットサワークリームオニオン
あのサワークリームオニオンがパリパリガレットの上に！カロリー高いけど、幸せの味がします。
ビールにもワインにも◎
このレシピの生い立ち
YouTubeでみた生サワークリームオニオン載せガレットに心奪われて作って見たら、衝撃の美味しさでした。太るの分かってるけど1枚ペロリです。
自分用にレシピ保存です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを薄くスライサーか包丁でスライスし、出来るだけ細い千切りにする。
塩をして混ぜ少し置く。 - 2
水が出て柔らかくなってきたら揉み、出てきた汁は絞る。
オリーブオイルをひいたフライパンに丸く形成する。ヘラで抑える。 - 3
中火で蓋して3分。蓋にひっくり返して上下を返し3分程。
カリカリのいい感じになる様好みに合わせて焼く。 - 4
焼けたらもう一度ひっくり返し、鍋肌から4箇所程に小さく切ったバターを入れ風味を付ける。
皿に取り荒い塩をパラッとふる。 - 5
【サワークリームオニオンソース】
玉ねぎをみじん切りにする。途中で塩を1つまみ入れ混ぜながら細かいみじん切りにする。
- 6
ディルもみじん切りにして、サワークリームとオニオンとディルを混ぜ、味見しながら塩胡椒。レモン汁を入れる。
- 7
ガレットにサワークリームオニオンをのせて完成！
パリパリに焼くと美味しいよ！
コツ・ポイント
カリカリに焼くこと。じゃがいもの水分をしっかり絞ること。
あまり分厚くない方が私は好みでした。
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