ゆでた後はそうめんのように天つゆでいただくもよし、マヨツナであえてサラダにするもよし。
このレシピの生い立ち
生産者の友人に送ってもらったので。昔は普通に食べてたけど、東京や京都なんぞでは高級食材扱いらしいですね。