玉ねぎの桜エビ煮
明道ちゃん @cook_40340608
乾燥桜エビが玉ねぎの旨味を引き出す自慢の一品です。
お家ストックの玉ねぎと乾燥桜エビで簡単にパパッとごちそう～！
このレシピの生い立ち
料理の苦手な西園寺さんにおすすめしたい～玉ねぎの厚さだって気にしない！らくウマ元気＝健康レシピです。
玉ねぎの桜エビ煮
乾燥桜エビが玉ねぎの旨味を引き出す自慢の一品です。
お家ストックの玉ねぎと乾燥桜エビで簡単にパパッとごちそう～！
このレシピの生い立ち
料理の苦手な西園寺さんにおすすめしたい～玉ねぎの厚さだって気にしない！らくウマ元気＝健康レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1㎝幅のスライスにします。
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- 2
フライパンに油なしで、並べます。
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- 3
水：１５０㎖を加えます。
※めんつゆの倍率に合わせ全量がほぼ１５０㎖～２００㎖になればＯ．Ｋです。 -
- 4
酒：大さじ２を加えます。
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- 5
めんつゆ：大さじ２を加え、火を中火で点けます。
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- 6
沸騰したら、キッチンペーパーで落し蓋をします。
※キッチンペーパー以外でももちろん大丈夫です。 -
- 7
さらに、蓋をして３～４分様子を見ます。
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- 8
３分後（玉ねぎの厚みにもよります。）落し蓋を取り除きます。
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- 9
乾燥桜エビを、つゆに浸かる場所に加えます。
（玉ねぎが厚い時は、静かに一度だけ裏返します。） -
- 10
再び沸騰したら完成です。
-
- 11
器に盛り付けます。
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- 12
玉ねぎの上に桜エビを美味しそうに乗せ、つゆをかけたら～出来上がり～
「いただきま～す！」 -
コツ・ポイント
我が家では、５倍のめんつゆを使っていますが～
ストレートつゆ＝１５０㎖
２倍つゆ＝めんつゆ５０㎖＋水１００㎖等調整できます。
このレシピは、YouTubeで配信しています。
https://youtu.be/YJvPUXXo2I8
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