にんじんは乱切りにします。玉ねぎは2cm角に切ります。

ピーマンは2cm角に切ります。

1を耐熱の容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。

ボウルに豚こま切れ肉、溶き卵、塩こしょうを入れてよく揉みこみ、9等分に分けて丸め、片栗粉をまぶします。

フライパンにごま油を熱し、4を入れて中火で片面に焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をし、弱火で火が通るまで焼きます。

ボウルに★を入れて混ぜ合わせます。

5に2のピーマン3を加えて中火で炒め、野菜に火が通ったら6を加えて強火でさっと炒め合わせ味がなじんだら火から下ろします。

器に盛り付けて完成です。