仔牛の肩ロースに薄力粉をまぶし溶き卵にくぐらせます。

①を混ぜ合わせ、1の全体にしっかり衣をつけます。

ソースを作ります。玉ねぎ、トマト、きゅうりをみじん切りにし、②と共にボウルに入れて混ぜ合わせます。

パンにグリーンリーフ、3、ゆで卵、4の順にのせ、もう一枚のパンでサンドしたら完成です。