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ジャージャー茄子
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ジャージャー茄子-レシピのメイン写真

ジャージャー茄子

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

「なすといえばコレ」麻婆も良いけどジャージャーもね♪
このレシピの生い立ち
辛すぎず癖なく美味しい♪

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材料

  • 長ねぎ 10センチ位
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • なす 5~6コ
  • ごま油 大さじ1
  • 豚ひき肉 200g位
  • 塩こしょう 少々
  • ★酒 大さじ3
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★甜麺醤 大さじ2
  • ★豆板醤 小さじ1
  • ★味噌 小さじ1
  • 水 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ねぎは洗って粗みじん切りにする

  2. 2

    にんにく、生姜は皮を剥いて粗みじん切りにする

  3. 3

    なすは洗って一口大の乱切りにして水につけ絞って
    耐熱ボウルに入れふんわりラップでレンジで5分程加熱する

  4. 4

    ボウルに調味料★を合わせ混ぜておく

  5. 5

    フライパンに油を熱してにんにく、生姜を炒め香りがたったらひき肉に塩こしょうをして入れて炒める

  6. 6

    肉の色が変わったら水を入れて煮立ったらなすと合わせた調味料を入れて加熱しながらよく混ぜる

  7. 7

    全体に馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れとろみが付いたら出来上がり

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
2022/08/07 00:55に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます\(^o^)/主に定番おうちごはんです♪◝( ゚∀ ゚ )◟総アクセス数☆850万回突破!2025/4/17☆900万回突破!2025/9/27☆950万回突破!2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(^0^)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadデビュー☆
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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